Ingrédients
Équivalences
- 60g de riz spécial risotto (Arborio ou carneroli)
- 500ml de bouillon de poule
- 2 sveltesse au bleu
- 8 tranches de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, persil plat hâché
- 1 càc d'huile
- 125ml de vin blanc
RISOTTO AU BLEU ET AU BACON
pour 2 pers : 4 pts/pers
60 g de riz spécial risotto (Arborio ou carneroli)
500 ml de bouillon de poule
2 sveltesse au bleu
8 tr de bacon
sel, poivre, persil plat hâché
1 cc huile 125 ml de vin blanc
1 oignon; 2 gousses d'ail
Préparer le bouillon de poulet(500ml eau+1 tablette bouillon) garder au chaud!
émincer finement l'oignon et l'ail ; dans une poêle à fond épais verser l'huile et faites fondre l'oignon et l'ail
rajouter le riz et remuer pendant 1 bonne minute ;déglacer avec le vin blanc à feu doux! quand le riz a bien absorbé le vin ajouter 1 louche de bouillon , laisser absorber et renouveler l'opération toujours à feu doux!
la cuisson doit durer au moins 17 à18 mn pour un gage de réussite!
quand le riz est presque cuit ajouter la dernière louche de bouillon et éteindre le feu!
découper le bacon en lanières ,
au moment de servir, rallumer sous la poêle et ajoutez y le bacon et le fromage fondu ! remuer délicatement! servir aussitôt après avoir parsemé le tout de persil hâché! voila
note attribuée à l'unanimité: 10/10
c'était rudement bon c't'affaire là!!!!!
pour 2 pers : 4 pts/pers
60 g de riz spécial risotto (Arborio ou carneroli)
500 ml de bouillon de poule
2 sveltesse au bleu
8 tr de bacon
sel, poivre, persil plat hâché
1 cc huile 125 ml de vin blanc
1 oignon; 2 gousses d'ail
Préparer le bouillon de poulet(500ml eau+1 tablette bouillon) garder au chaud!
émincer finement l'oignon et l'ail ; dans une poêle à fond épais verser l'huile et faites fondre l'oignon et l'ail
rajouter le riz et remuer pendant 1 bonne minute ;déglacer avec le vin blanc à feu doux! quand le riz a bien absorbé le vin ajouter 1 louche de bouillon , laisser absorber et renouveler l'opération toujours à feu doux!
la cuisson doit durer au moins 17 à18 mn pour un gage de réussite!
quand le riz est presque cuit ajouter la dernière louche de bouillon et éteindre le feu!
découper le bacon en lanières ,
au moment de servir, rallumer sous la poêle et ajoutez y le bacon et le fromage fondu ! remuer délicatement! servir aussitôt après avoir parsemé le tout de persil hâché! voila
note attribuée à l'unanimité: 10/10
c'était rudement bon c't'affaire là!!!!!