Ingrédients
Équivalences
- 1 c.s. d'huile
- un oignon
- 250 g de riz Arborio ou Vialone
- 1 dl de bouillon de légumes
- 3 dl vin blanc
- Pistils de safran (une dose du commerce)
- sel
- 3 c.s. de crème 5%
- 100 g de parmesan râpé
- 2 tomates en dés
Risotto au safran
Ingrédients pour 4 personnes
1 c.s. d'huile -3
un oignon
250 g de riz Arborio ou Vialone- 24
1 dl de bouillon de légumes ?
3 dl vin blanc (-pas mis)
Pistils de safran (une dose du commerce)
sel
3 c.s. de crème 5% - 1
100 g de parmesan râpé - 10
2 tomates en dés
TOTAL 38 PP SOIT 9,5 PP
Préparation
Emincer l'oigon. Couper les tomates en petits dés (éventuellement ôter la peau).
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le riz. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc, ajouter les pistils de safran.
Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit à point.
Ajouter les dés de tomates, le parmesan et la crème. Rectifier l'assaisonnement avec le sel.
Servir avec une salade.
Ingrédients pour 4 personnes
1 c.s. d'huile -3
un oignon
250 g de riz Arborio ou Vialone- 24
1 dl de bouillon de légumes ?
3 dl vin blanc (-pas mis)
Pistils de safran (une dose du commerce)
sel
3 c.s. de crème 5% - 1
100 g de parmesan râpé - 10
2 tomates en dés
TOTAL 38 PP SOIT 9,5 PP
Préparation
Emincer l'oigon. Couper les tomates en petits dés (éventuellement ôter la peau).
Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter le riz. Mouiller avec le bouillon et le vin blanc, ajouter les pistils de safran.
Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit à point.
Ajouter les dés de tomates, le parmesan et la crème. Rectifier l'assaisonnement avec le sel.
Servir avec une salade.