Ingrédients
Équivalences
- 120g de riz long
- 500g de cèpes (ou champignons de Paris)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 30g de parmesan râpé
- 1 cc de beurre
RISOTTO AUX CEPES
POINTS/1pers= 4 ou 3,5 (selon MG choisie)
Ingrédients pour 4p:
120g de riz long ---------->30g cru/1pers=2pts
500g de cèpes (ou champignons de Paris)
1 oignon
1 carotte
2 tablettes de bouillon de boeuf
30g de parmesan râpé -------------->1CS=1pt
1 cc de beurre----------->1 ou 0,5 (allégé)--->spray=0
sel, poivre du moulin
Recette :
Pelez et essuyez les cèpes.
Découpez-les en lamelles.
Lavez et épluchez la carotte, émincez l'oignon.
Dans une cocotte, faites cuire l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajoutez les cèpes et faites cuire 15 minutes.
Faites fondre les tablettes de bouillon de boeuf dans 75 cl d'eau.
Versez le riz dans la cocotte, mélangez le tout. Versez deux louches de bouillon chaud, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux.
Ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en tournant régulièrement (20 minutes environ).
Salez et poivrez.
Saupoudrez de parmesan en fin de cuisson.
Servez.
moi : je me sers de riz déjà cuit donc 100g cuit et je mets moins de liquide (à la demande en cours de cuisson).
on peut ajouter de la viande (boeuf, lamelles de dinde, foies de volaille, poisson comme du thon et on en fait un plat complet avec les pts en plus bien sûr. On peut aussi ajouter un légume comme des petits bouquets de brocoli).
POINTS/1pers= 4 ou 3,5 (selon MG choisie)
Ingrédients pour 4p:
120g de riz long ---------->30g cru/1pers=2pts
500g de cèpes (ou champignons de Paris)
1 oignon
1 carotte
2 tablettes de bouillon de boeuf
30g de parmesan râpé -------------->1CS=1pt
1 cc de beurre----------->1 ou 0,5 (allégé)--->spray=0
sel, poivre du moulin
Recette :
Pelez et essuyez les cèpes.
Découpez-les en lamelles.
Lavez et épluchez la carotte, émincez l'oignon.
Dans une cocotte, faites cuire l'oignon et la carotte pendant 5 minutes.
Ajoutez les cèpes et faites cuire 15 minutes.
Faites fondre les tablettes de bouillon de boeuf dans 75 cl d'eau.
Versez le riz dans la cocotte, mélangez le tout. Versez deux louches de bouillon chaud, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux.
Ajoutez le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe en tournant régulièrement (20 minutes environ).
Salez et poivrez.
Saupoudrez de parmesan en fin de cuisson.
Servez.
moi : je me sers de riz déjà cuit donc 100g cuit et je mets moins de liquide (à la demande en cours de cuisson).
on peut ajouter de la viande (boeuf, lamelles de dinde, foies de volaille, poisson comme du thon et on en fait un plat complet avec les pts en plus bien sûr. On peut aussi ajouter un légume comme des petits bouquets de brocoli).