Risotto aux crevettes au parmesan et persil

Risotto aux crevettes
Pour 4 personnes – 8,5P/personne

500g de champignons de Paris
1 cc d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 échalotte
480g de grosses crevettes
Riz à satiété
12 cl de vin blanc sec
75 cl d’eau
20g de parmesan
10 cl de crème fraîche 4%
Sel, poivre, persil

Faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson Wetwet les champignons de Paris. Réserver.
Faire revenir dans une sauteuse (plat en terre) avec l’huile d'olive les gousses d'ail écrasées, l’échalote émincée et les crevettes.
Ajouter le de riz, mélanger pour bien enrober, salez et poivrez.
Verser le vin blanc ; quand il est absorbé, ajouter l'eau chaude, en laissant le riz absorber le liquide à chaque fois en remuant.
Ajouter le parmesan, la crème fraîche et du persil ciselé, mélangez délicatement rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt.

un grand merci à toi Del935 car cette recette est une vrai tuerie ! j'adore
je me suis trop régalée ! ce risotto est super crémeux ... et bien parfumé ! sans hésiter je mettrai un

voici une petite photo pour la route !
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bref, une recette à faire et à refaire !
j'ai compté 9 points l'assiette car j'étais toute seule à en manger, j'ai utilisé les quantités suivantes :
120 g de champignons de paris 0pt + 1 cc huile 1pt + 1 gousse d'ail 0pt + 1/2 échalotte coupée en petits dés 0pt + 100 g de crevettes roses 1,5pt + riz à satiété 4pt + 3 cs de vin blanc 0pt + 1/4 de cube de bouillon de poule 0pt + 2 cs de crème fraîche à 12 % de MG 1,5pt + 1 cs de parmesan 1pt + 400 ml d'eau 0pt

voici la recette version ProPoints

Risotto aux crevettes
Recette pour 1 personne
12.5 ProPoints
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Ingrédients
* 120 g de champignons de paris 0PP
* 1 cc huile 1PP
* 1 gousse d'ail + 1/2 échalotte coupée en petits dés 0PP
* 100 g de crevettes roses 2,5PP
* riz à satiété 7PP
* 3 cs de vin blanc 0PP
* 1/4 de cube de bouillon de poule 0PP
* 2 cs de crème fraîche à 15 % de MG 1PP
* 1 cs de parmesan 1PP
* 400 ml d'eau ou +0PP (ne pas tout mettre d'un coup ... il en faudra peut être un peu - ou un peu + )
Total de la recette : 12.5PP

Préparation
Faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson Wetwet les champignons de Paris. Réserver. (où alors mettre un peu d'eau dans un poêle anti-adhésive et les faire cuire à feu doux, veiller à ce que ça n'attache pas au fond).

Faire revenir dans une poêle l’huile d'olive, les gousses d'ail écrasées et les échalotes émincées. Ajouter le de riz, mélanger pour bien enrober, salez et poivrez. Verser le vin blanc, quand il est absorbé, ajouter un peu d'eau, le 1/4 de cube de bouillon et laisser cuire pour que le riz absorbe le liquide. Goûter, si le riz est encore croquant, rajouter un peu d'eau et laisser cuire de nouveau. Goûter et recommencer l'opération si besoin jusqu'à ce qu'il soit à votre convenance !

Ajouter les crevettes, le parmesan, la crème fraîche et mélanger délicatement. Laisser cuire 5/10 mn le temps que les crevettes soient cuites, rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt.

vous pouvez gagner des points en diminuant la quantité de riz ,
exemple : 55 g de riz cru pour 5 ProPoints, ça vous fait gagner 2 ProPoints

La version de Del en ProPoints, donne:

500g de champignons de Paris (0PP)
1 cc d'huile d'olive (1PP)
2 gousses d'ail (0PP)
1 échalotte (0PP)
480g de grosses crevettes (12PP)
Riz à satiété (7PP / pers)
12 cl de vin blanc sec (0PP car cuit)
75 cl d'eau (0PP)
20g de parmesan (2PP)
10 cl de crème fraîche 4% (1,75)
Sel, poivre, persil (0PP)

Soit 11PP par personne.

Si on diminue la quantité de riz (plutot que de prendre à satiété), les points diminuent.