Ingrédients
Équivalences
- 2 échalotes
- 3 carottes
- 1 cc d'huile
- 200g de riz pour risotto
- 3 CS de vinaigre de vin blanc
- 400 ml de bouillon de légumes chaud
- 2 CS de petits pois surgelés
- 2 CS de maïs en conserve
- 1 CS de persil haché
- Sel et poivre
- 2 CS de demi-crème acidulée 15% MG
RISOTTO AUX PETITS POIS
pour 2 personnes, 5.5pt/9pp par personne.
Couper les échalotes et les carottes en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les échalotes, les carottes, et le riz env. 3 minutes.
Déglacer avec le vinaigre et mouiller petit à petit avec le bouillon de légumes.
Faire cuire le riz env 15-20 minutes en remuant constamment.
Ajouter les petits pois, le maïs et le persil. Saler, poivrer.
Napper de demi-crème acidulée et servir.
pour 2 personnes, 5.5pt/9pp par personne.
- 2 échalotes
3 carottes
1cc d'huile
200g de riz pour risotto
3CS de vinaigre de vin blanc
400ml de bouillon de légumes chaud
2Cs de petits pois surgelés
2Cs de maïs en conserve
1Cs de persil haché
sel, poivre
2CS de demi-crème acidulée 15%MG
Couper les échalotes et les carottes en petits dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les échalotes, les carottes, et le riz env. 3 minutes.
Déglacer avec le vinaigre et mouiller petit à petit avec le bouillon de légumes.
Faire cuire le riz env 15-20 minutes en remuant constamment.
Ajouter les petits pois, le maïs et le persil. Saler, poivrer.
Napper de demi-crème acidulée et servir.
Modifié (sept. 2011)