Risotto aux courgettes, curry et bacon caramélisé

RISOTTO COURGETTES/CURRY/BACON
Pour 3 pers : 5 pp / pers

Bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
1 oignon
300gr de riz (a risotto) (9pts)
2 courgettes
2cc de curry
2 cc d'huile (2pts)
3 cs de crème fraîche 3% (0,5pts)
100 g de bacon (2,5pts)

* Emincer l'oignon. Couper les courgettes en petits carrés. Couper le bacon en fines lamelles
* Faire revenir l'oignon et les courgettes avec l'huile.
* Lorsque ça commence à dorer, ajouter le riz, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
* Verser le vin blanc, réduire le feu et laisser chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
* Ajouter le curry, mélanger.
* Verser une louche de bouillon, laisser cuire. Une fois que le bouillon a bien été absorbé, renouveler l'opération. Procéder de la même manière jusqu'à ce que le risotto soit cuit.
* Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les lamelles de bacon et mélanger.
* En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche et mélanger.
* Servir chaud.