Risotto aux champignons crémeux

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Préparation : 15 min
Cuisson : 21 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 400 g de riz basmati ou autre -----------------100g cuit=2pts = 8pts
- 400 g de champignons de Paris
- 2 briques de 20 cl de crème fraîche liquide----->3pts (3% MG)
- 5 g de beurre ------------------->1CC=1pt
- 1 cube de bouillon de boeuf
- sel et poivre

12pts pour 6pers soit 2pts par personne.

sinon adapter les quantités de CF et de beurre en fonction du nombre de convives en comptant les pts en conséquence sur la base de :
100g de riz cuit=2pts ou à satiété=4pts
2CS de CF<8%= 0,5pt
1CC de beurre=1pt àu 0,5pt allégé 41%

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l'eau, en y ajoutant le cube de bouillon, comme indiqué sur votre paquet (environ 11 min)et l'égoutter.

Laver et couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans le beurre.

Ajouter les 2 briques de crème, puis le riz égoutté, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz absorbe la crème.

remarque: j'utilise le spray-d'huile et j'enlève le point de beurre quand je le fais pour 1 ou 2 personnes.