Ingrédients
Équivalences
- 4,5 kg de riz long
- 500g de tomates cerise
- 1 l de bouillon de volaille dégraissé
- 1 gros oignon
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 2 cc d'huile d'olive
- Sel
- poivre
Riz aux tomates
Pour 6 personnes
4,5 pts la part
375 grs de riz long
500grs de tomates cerise
1 l de bouillon de volaille dégraissé
1 gros oignon
1 pincée de piment d'Espelette
2 cc d'huile d'olive
Sel, poivre
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers selon leur taille.
Réservez quelques quartiers pour la décoration et coupez le reste en petits dés.
Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon et le riz à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Versez le bouillon sur le riz puis ajoutez les dés de tomates et le piment d'Espelette. Salez, poivrez légèrement et mélangez bien. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à complète absorption du liquide.
Répartissez le riz dans les assiettes et décorez avec les quartiez de tomates cerise.
Pour 6 personnes
4,5 pts la part
375 grs de riz long
500grs de tomates cerise
1 l de bouillon de volaille dégraissé
1 gros oignon
1 pincée de piment d'Espelette
2 cc d'huile d'olive
Sel, poivre
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers selon leur taille.
Réservez quelques quartiers pour la décoration et coupez le reste en petits dés.
Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon et le riz à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Versez le bouillon sur le riz puis ajoutez les dés de tomates et le piment d'Espelette. Salez, poivrez légèrement et mélangez bien. Faites cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à complète absorption du liquide.
Répartissez le riz dans les assiettes et décorez avec les quartiez de tomates cerise.