Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de riz
- 100 gr petits pois surgelés extra-fins et brocoli
- échalote
- coriandre ciselée
- 250 gr champignons chinois noirs déshydratés ou mélange forestier
- 1 c.c. huile sésame
- 2 œufs
- sel et poivre
Riz cantonais 3 points/pers.
Pour 4 personnes
125 gr de riz
100 gr petits pois surgelés extra-fins et brocoli,… des pois mange-tout. (les petits légumes que vous aimez et que vous passez rapidement à la vapeur, pour leur garder leur croquant !)
échalote
coriandre ciselée
250 gr champignons chinois noirs déshydratés ou mélange forestier.
1 c.c. huile sésame
2 œufs
sel et poivre
Cuire le riz, égoutter, ajouter les légumes et réserver.
Cuire les champignons avec l’échalote en ayant pris soin de des réhydrater au préalable. Réservez.
Battre les œufs avec 1 c.s. d’eau salée ; poivre et sel. Cuire au micro-ondes en mélangeant à mi-cuisson.
Couper cette omelette en fines lanières ;
Réunir le riz, tous les légumes, l’omelette et passer rapidement au micro-ondes.
Arrosez de l’huile de sésame, mélangez à nouveau.
Décorer de coriandre.
Vous pouvez y ajouter, pour un repas complet : des crevettes, du poisson, du jambon à comptabiliser.