Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pomme de terre
- 4 cc d'huile
- 2 oignons
- Bacon (30 g)
- Persil
- Sel
- Poivre
Rösti au bacon
Pour 4 personnes – 3,5 points/pers.
Préparation : 20 mn – Cuisson 20 mn
1 kg de pomme de terre (même grosseur)
4 cc d'huile
2 oignons
Bacon (30 g)
Persil
Sel, poivre
Lave les pommes de terre, les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire 10 min. à couvert.
Enlever leur peau et les laisser refroidir. Les râper grossièrement avec une râpe à gros trous.
Faire chauffer l'hile dans une poêle, étaler les pommes de terre râpées en les aplatissant de manière à former une couche uniforme. Saler, poivrer. Faire cuire sur feu doux pendant 10 min. environ. Le dessous de la galette doit être bien doré. La retourner sur un plat et la remettre dans le poêle pour faire cuire l'autre face.
Peler et émincer l'oignon. Couper le bacon en lanières fines.
Pendant ce temps, dans une autre poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir le bacon et l'oignon.
Lorsque le rösti est bien doré, le déposer dans un plat de service. Parsemer le bacon et l'oignon sur le dessus. Décorer avec du persil ciselé. Servir chaud.
Pour râper plus facilement les pommes de terre, les placer une heure avant au réfrigérateur.
Pour 4 personnes – 3,5 points/pers.
Préparation : 20 mn – Cuisson 20 mn
1 kg de pomme de terre (même grosseur)
4 cc d'huile
2 oignons
Bacon (30 g)
Persil
Sel, poivre
Lave les pommes de terre, les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire 10 min. à couvert.
Enlever leur peau et les laisser refroidir. Les râper grossièrement avec une râpe à gros trous.
Faire chauffer l'hile dans une poêle, étaler les pommes de terre râpées en les aplatissant de manière à former une couche uniforme. Saler, poivrer. Faire cuire sur feu doux pendant 10 min. environ. Le dessous de la galette doit être bien doré. La retourner sur un plat et la remettre dans le poêle pour faire cuire l'autre face.
Peler et émincer l'oignon. Couper le bacon en lanières fines.
Pendant ce temps, dans une autre poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir le bacon et l'oignon.
Lorsque le rösti est bien doré, le déposer dans un plat de service. Parsemer le bacon et l'oignon sur le dessus. Décorer avec du persil ciselé. Servir chaud.
Pour râper plus facilement les pommes de terre, les placer une heure avant au réfrigérateur.
