Ingrédients
Équivalences
- 600g de gros sel de mer
- 960 gr de rôti de porc
rôti de porc en croute de sel
6 pers
7.5 pts
prépa 5 min
cuisson 1 h
2kg de gros sel de mer
960 gr de rôti de porc
Chauffer le four à 210°
Dans une cocotte verser une couche de 2 cm de gros sel. Déposer le rôti et recouvrir de gros sel, bien tasser.
Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner 60 min à four chaud.
Au moment de servir, casser la croute de sel retirer le reste de sel sur le rôti à l'aide d'un couteau puis le découper en 12 tranches.
Accompagne très bien une papillote de leg à la noix de coco.
6 pers
7.5 pts
prépa 5 min
cuisson 1 h
2kg de gros sel de mer
960 gr de rôti de porc
Chauffer le four à 210°
Dans une cocotte verser une couche de 2 cm de gros sel. Déposer le rôti et recouvrir de gros sel, bien tasser.
Fermer la cocotte avec son couvercle et enfourner 60 min à four chaud.
Au moment de servir, casser la croute de sel retirer le reste de sel sur le rôti à l'aide d'un couteau puis le découper en 12 tranches.
Accompagne très bien une papillote de leg à la noix de coco.
Modifié (mai 2005)