Ingrédients
Équivalences
- 1 échalote
- 2 cornichons
- 240g de saumon égoutté (en conserve, au naturel)
- 5 cc de mayonnaise allégée
- le jus d'un 1/2 citron
- 1 cc de moutarde
- 100g de fromage blanc 0%
- 4 cc de persil haché
- 2 cc d'huile d'olive au citron
- 180g de saumon fumé
- Sel & poivre du moulin
Roulade de saumon fumé - pour 6 personnes - 3,5 pts/pers.
Préparation : 15 min
- 1 échalote - 2 cornichons - 240g de saumon égoutté (en conserve, au naturel) - 5 cc de mayonnaise allégée - le jus d'un 1/2 citron - 1 cc de moutarde - 100g de fromage blanc 0% - 4 cc de persil haché - 2 cc d'huile d'olive au citron - 180g de saumon fumé (soit 6 tr de 30g) - Sel & poivre du moulin.
Peler l'échalote, la hacher avec les cornichons. Dans un saladier, mettre le saumon égoutté, l'assaisonner avec la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, le fromage blanc. Bien mélanger puis ajouter l'échalote, le persil, les cornichons et l'huile d'olive. Saler & poivrer.
Garnir chaque tranche de saumon fumé avec la préparation précédente. Rouler chaque tranche sur elle-même pour former les roulades et les présenter sur des assiettes de service. Décorer avec quelques brins de persil.
Astuce : les servir accompagnées d'un coulis de tomates glacé (à comptabiliser)
Nanounnette
Préparation : 15 min
- 1 échalote - 2 cornichons - 240g de saumon égoutté (en conserve, au naturel) - 5 cc de mayonnaise allégée - le jus d'un 1/2 citron - 1 cc de moutarde - 100g de fromage blanc 0% - 4 cc de persil haché - 2 cc d'huile d'olive au citron - 180g de saumon fumé (soit 6 tr de 30g) - Sel & poivre du moulin.
Peler l'échalote, la hacher avec les cornichons. Dans un saladier, mettre le saumon égoutté, l'assaisonner avec la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde, le fromage blanc. Bien mélanger puis ajouter l'échalote, le persil, les cornichons et l'huile d'olive. Saler & poivrer.
Garnir chaque tranche de saumon fumé avec la préparation précédente. Rouler chaque tranche sur elle-même pour former les roulades et les présenter sur des assiettes de service. Décorer avec quelques brins de persil.
Astuce : les servir accompagnées d'un coulis de tomates glacé (à comptabiliser)
Nanounnette