Ingrédients
Équivalences
- 4 escalopes de dinde
- 12 grandes feuilles de blettes
- le jus de 2 citrons
- 4 tomates coupées en dés
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre ou persil
- 1 piment oiseau
- 2 cc d'huile d'olive
- sel et poivre
ROULADES DE DINDE AU VERT DE BLETTES
Pour 4 pers
2.5 pts /pers
4 escalopes de dinde
12 grandes feuilles de blettes
le jus de 2 citrons
4 tomates coupées en dés
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre ou persil
1 piment oiseau
2 cc d'huile d'olive
sel poivre
Saler poivrer les escalopes et les arroser du jus des citrons et de l'huile d'olive.Réserver.
Plonger les feuilles de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée.A la reprise de l'ébulition, les retirer avec un écumoire et les égoutter à plat .
déposer 3 feuilles de blettes sur le plan de travail en formant un trèfle.Déposer une escalope au centre.Parsemer d'une cuillère à soupe de dés de tomates et de coriandre ciselée.Rouler chaque dans les feuilles de blettes et ficeller le tout comme un petit paquet. Procéder de la même façon pour les autres roulades.
Déposer les roulades dans une sauteuse anti-adhésive, et les entourer des tomates restantes,des gousses d'ail écrasées et du piment émietté. Couvrir et laisser cuire 35 min à feu doux en arrosant fréquemment les roulades de leur jus.
Servie avec du riz (à comptabiliser)
Pour 4 pers
2.5 pts /pers
4 escalopes de dinde
12 grandes feuilles de blettes
le jus de 2 citrons
4 tomates coupées en dés
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre ou persil
1 piment oiseau
2 cc d'huile d'olive
sel poivre
Saler poivrer les escalopes et les arroser du jus des citrons et de l'huile d'olive.Réserver.
Plonger les feuilles de blettes dans une casserole d'eau bouillante salée.A la reprise de l'ébulition, les retirer avec un écumoire et les égoutter à plat .
déposer 3 feuilles de blettes sur le plan de travail en formant un trèfle.Déposer une escalope au centre.Parsemer d'une cuillère à soupe de dés de tomates et de coriandre ciselée.Rouler chaque dans les feuilles de blettes et ficeller le tout comme un petit paquet. Procéder de la même façon pour les autres roulades.
Déposer les roulades dans une sauteuse anti-adhésive, et les entourer des tomates restantes,des gousses d'ail écrasées et du piment émietté. Couvrir et laisser cuire 35 min à feu doux en arrosant fréquemment les roulades de leur jus.
Servie avec du riz (à comptabiliser)