Ingrédients
Équivalences
- 500g d'épinards
- 3 oeufs
- noix de muscade rapée
- 1 CS d'huile
- 1 oignon
- 125 g de champignons émincés
- 1Cs Farine
- 15 cl de lait écrémé
- 1 CS de parmesan
Roulé aux épinards
Pour 4 pers / 3 pts par personne.
500g d'épinards
3 oeufs
noix de muscade rapée
1 CS d'huile
1 oignon
125 g de champignons émincés
1Cs Farine
15 cl de lait écrémé
1 CS de parmesan
Préchauffer le four Th6 (200 °C)
Laver les épinard. Les faire cuire dans une casserole pendant 5mn. Les égoutter et le hacher finement. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger les épinards avec les jaunes d'oeufs et la muscade rapée. saler et poivrer. bien mélanger. Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente. fariner unmoule à rouler de 30*20 cm et verser la mousse aux épinards. Cuire au four 10 à 15mn.
Eplucher et émincer l'oignon. Dan une poêle, chauffer l'huile et faire blondir l'oignon. Ajouter les champigons émincés et faire revenir 2 à 3mn. incorporer la farine pouis le lait. Assaisonner et cuire 2à 3mn.
Saupoudrer de parmesan. sur une feuille de papier sulfurisé, démouler la préparation aux épinard, étaler la farce et rouler.
Alors moi je prend une boite de conserve d'épinards en branches, je met un peu +de de champignons frais, et n'aimant pas vraiment la texture de la farine avec le lait, je le remplace par de la crême fraîche lègere.
et je met un oeuf de plus. Il me faut un plat pour 5 et non 4. J'arrive à
5 pts/peronnes. Mais il y en a pour 6, je peux ainsi faire ma gamelle pour le taf.
Je vous souahite une bonne soirée
A demain
Pour 4 pers / 3 pts par personne.
500g d'épinards
3 oeufs
noix de muscade rapée
1 CS d'huile
1 oignon
125 g de champignons émincés
1Cs Farine
15 cl de lait écrémé
1 CS de parmesan
Préchauffer le four Th6 (200 °C)
Laver les épinard. Les faire cuire dans une casserole pendant 5mn. Les égoutter et le hacher finement. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger les épinards avec les jaunes d'oeufs et la muscade rapée. saler et poivrer. bien mélanger. Fouetter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente. fariner unmoule à rouler de 30*20 cm et verser la mousse aux épinards. Cuire au four 10 à 15mn.
Eplucher et émincer l'oignon. Dan une poêle, chauffer l'huile et faire blondir l'oignon. Ajouter les champigons émincés et faire revenir 2 à 3mn. incorporer la farine pouis le lait. Assaisonner et cuire 2à 3mn.
Saupoudrer de parmesan. sur une feuille de papier sulfurisé, démouler la préparation aux épinard, étaler la farce et rouler.
Alors moi je prend une boite de conserve d'épinards en branches, je met un peu +de de champignons frais, et n'aimant pas vraiment la texture de la farine avec le lait, je le remplace par de la crême fraîche lègere.
et je met un oeuf de plus. Il me faut un plat pour 5 et non 4. J'arrive à
5 pts/peronnes. Mais il y en a pour 6, je peux ainsi faire ma gamelle pour le taf.
Je vous souahite une bonne soirée
A demain