Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de dinde (800g)
- 2 pommes de terre Charlotte
- Persil, estragon, sel, poivre
- 1 oignon,
- 1 échalotte
- 1 gousse d'ail
- 1cs huile d'olive
- 10cl de muscat
- 300g de riz basmati
ROULE DE DINDE FARCE DU JARDIN
pour 6 personnes,
7 points par personne
2 filets de dinde (800g)
2 pommes de terre Charlotte
Persil, estragon, sel, poivre
1 oignon,
1 échalotte
1 gousse d'ail
1cs huile d'olive
10cl de muscat
300g de riz basmati
cuire les PdT, les écraser finement à la fourchette.
hacher les herbes, l'oignon, l'échalotte, l'ail. mélanger à la purée, saler, poivrer.
répartir la farce à l'intérieur des filets de dinde. les réunir et les ficeller à la ficelle de cuisine.
dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. dorer le roti de tous les cotés. saler et poivrer. couvrir et laisser mitonner 40min. a mi-cuisson, ajouter le muscat. laisser caraméliser à feu moyen.
verser le riz dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition.
abaisser le feu et cuire 18min. egoutter et présenter le roti entouré du riz arrosé du jus de cuisson.
pour 6 personnes,
7 points par personne
2 filets de dinde (800g)
2 pommes de terre Charlotte
Persil, estragon, sel, poivre
1 oignon,
1 échalotte
1 gousse d'ail
1cs huile d'olive
10cl de muscat
300g de riz basmati
cuire les PdT, les écraser finement à la fourchette.
hacher les herbes, l'oignon, l'échalotte, l'ail. mélanger à la purée, saler, poivrer.
répartir la farce à l'intérieur des filets de dinde. les réunir et les ficeller à la ficelle de cuisine.
dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. dorer le roti de tous les cotés. saler et poivrer. couvrir et laisser mitonner 40min. a mi-cuisson, ajouter le muscat. laisser caraméliser à feu moyen.
verser le riz dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition.
abaisser le feu et cuire 18min. egoutter et présenter le roti entouré du riz arrosé du jus de cuisson.