Roulé de blettes aux carottes et herbes

BONJOUR LES FILLES

ROULE VERT

500g de vert de blettes ou d'épinards
500g de carottes
2 oignons
6 oeufs séparés pour battre les blancs en neige
sel poivre herbes de provences cumin
10 cl de créme à 5%
2 "vache qui r**"
1CS de maizéna

Cuire les légumes à la vapeur séparément
Mixer les blettes avec 5 jaunes d'oeufs la maizéna ,sel poivre herbes de provence
Ajoutez les 6 blancs d'oeufs montez en neige avec un peu de sel
Etalez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé
Mettez au four à180 ° pour 20 mn
Pendant ce temps passez les carottes avec les oignons au blinder avec 10cl de créme et 2 "vache qui r**" le jaune d'oeuf qui reste et 1 ou 2 cc de cumin sel poivre
Etalez sur la préparation verte encore tiede la préparation aux carottes en fine couche
Roulez l'ensemble délicatement et servez
le tout fait 18 points pour 8 parts

roulé vert 2.5pt

P'ite anne