Ingrédients
Équivalences
- 4 champignons de Paris
- le jus d'un citron
- 100 g de carotte rapée
- 100 g de céleri rave rapé
- 120 g de miette de crabe
- 240 g de crevette décortiquée
- 1 CS de ciboulette
- 8 CC de mayonnaise allégée
- 1 CC de sucre en poudre
- Tabasco
- 8 feuilles de laitue
Rouleau de printemps à la parisiene
Pour 4 personnes
4 champignons de paris
le jus d'un citron
100 g de carotte rapée
100 g de céléri rave rapé
120 g de miette de crabe
240 g de crevette décortiquée
1 CS de ciboulette
8 CC de mayonnaise allégée
1 CC de sucre en poudre
Tabasco
8 feuilles de laitue
Sel poivre
Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.Les arroser de jus de citron en réservant l'équivalent d'une cuillère à café. Dans un saladier déposer les carottes, le céléri, les miettes de crabe, les crevettes coupées en morceaux, les champignons et la ciboulette. Saler poivrer.
Mélanger. Verser la mayonnaise dans un bol. Ajouter 1 CC de jus de citron, le sucre, quelques gouttes de tabasco puis mélanger.
Assaisonner la préparation avec cette sauce et remuer longuement.
Garnir les feuilles de salade avec cette farce et les rouler (délicatement).
Maintenir les rouleau avec une pique en bois. Servir frais.
Bon appétit
Atala
Pour 4 personnes
4 champignons de paris
le jus d'un citron
100 g de carotte rapée
100 g de céléri rave rapé
120 g de miette de crabe
240 g de crevette décortiquée
1 CS de ciboulette
8 CC de mayonnaise allégée
1 CC de sucre en poudre
Tabasco
8 feuilles de laitue
Sel poivre
Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.Les arroser de jus de citron en réservant l'équivalent d'une cuillère à café. Dans un saladier déposer les carottes, le céléri, les miettes de crabe, les crevettes coupées en morceaux, les champignons et la ciboulette. Saler poivrer.
Mélanger. Verser la mayonnaise dans un bol. Ajouter 1 CC de jus de citron, le sucre, quelques gouttes de tabasco puis mélanger.
Assaisonner la préparation avec cette sauce et remuer longuement.
Garnir les feuilles de salade avec cette farce et les rouler (délicatement).
Maintenir les rouleau avec une pique en bois. Servir frais.
Bon appétit
Atala