Ingrédients
Équivalences
- 80 g de farine
- 1 œuf
- 8 poireaux de taille moyenne
- 60 g de gorgonzola
- 15 cl de lait écrémé
- 1 cc de fécule
- 1 cc d'huile
- Sel, poivre du moulin
Rouleau de crêpe
Points par personne : 3.5
Nb. de personnes : 4
80 g de farine
un œuf
8 poireaux de taille moyenne
60 g de gorgonzola
15 cl de lait écrémé
1 cc de fécule
1 cc d'huile
Sel, poivre du moulin
Préparer 4 crêpes. Dans un saladier, mettre 80 g de farine, former un puits et y casser un œuf. Délayer, en ajoutant, peu à peu 15 centilitres de lait écrémé. Ajouter une pincée de sel et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 30 minutes. Couper le gorgonzola en petits morceaux. Le mettre dans une petite casserole avec le lait. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (2 minutes de cuisson).Délayer la cuillère à café de fécule dans une cuillère à soupe d’eau froide
Au bout de ce temps, huiler une poêle antiadhésive avec un pinceau et une cuillère à café d’huile. Cuire les crêpes une à une, une minute de chaque côté. Les étaler au fur et à mesure sur 4 assiettes. Déposer 2 poireaux et une portion de sauce au fromage sur chaque crêpe. Refermer en rouleau.
Points par personne : 3.5
Nb. de personnes : 4
80 g de farine
un œuf
8 poireaux de taille moyenne
60 g de gorgonzola
15 cl de lait écrémé
1 cc de fécule
1 cc d'huile
Sel, poivre du moulin
Préparer 4 crêpes. Dans un saladier, mettre 80 g de farine, former un puits et y casser un œuf. Délayer, en ajoutant, peu à peu 15 centilitres de lait écrémé. Ajouter une pincée de sel et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte 30 minutes. Couper le gorgonzola en petits morceaux. Le mettre dans une petite casserole avec le lait. Faire chauffer à feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (2 minutes de cuisson).Délayer la cuillère à café de fécule dans une cuillère à soupe d’eau froide
Au bout de ce temps, huiler une poêle antiadhésive avec un pinceau et une cuillère à café d’huile. Cuire les crêpes une à une, une minute de chaque côté. Les étaler au fur et à mesure sur 4 assiettes. Déposer 2 poireaux et une portion de sauce au fromage sur chaque crêpe. Refermer en rouleau.
Modifié (nov. 2005)