Ingrédients
Équivalences
- 11 galettes de riz (petites) 11PP
- 11 très grosses crevettes (ou 17 moyennes) cuites et pelées (180g env.) 4,5PP
- 180g de salade asiatique
- 150g de vermicelles de riz cuit 4,5PP
- 1 carotte (mix de carotte/chou blanc râpé dans mon cas)
- Laitue
Rouleaux de printemps maison
20PP pour 9 rouleaux – 1,75PP le rouleau
Ingrédients:
● 11 galettes de riz (petites) 11PP
● 11 très grosses crevettes (ou 17 moyennes) cuites et pelées (180g env.) 4,5PP
● 180g de salade asiatique
● 150g de vermicelles de riz cuit 4,5PP
● 1 carotte (mix de carotte/chou blanc râpé dans mon cas)
● Laitue
Sauce :
● 1/3 de tasse d'eau froide
● 1cc de sucre en poudre. 1PP
● 2CS de nuoc mâm
● 1cc de vinaigre de vin
● 1cc de sauce piment
● 1CS de feuilles de coriandre hachées
Préparation:
1. Faire bouillir une casserole d'eau salée, mettre le vermicelle de riz et laisser cuire environ 3 à 4 mn. Egoutter et réserver.
2. Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans la longueur et réserver.
3. Eplucher la carotte, la laver et la râper très finement (à l'aide d'une râpe à fromage).
4. Egoutter les germes de soja et les réserver dans un bol.
5. Remplir un saladier d'eau tiède.
6. Plonger une galette de riz, l'égoutter, la poser sur le plan de travail.
7. Poser une feuille de salade sur la galette, puis du soja, ajouter du vermicelle, de la carotte. Rouler la feuille de salade pour bien emprisonner le tout. Poser dessus 2 moitiés de crevette.
8. Rouler un peu puis replier chaque extrémité et finir de rouler.
9. Garder au frais, recouvert d'un torchon humide jusqu'au moment de servir
20PP pour 9 rouleaux – 1,75PP le rouleau
Ingrédients:
● 11 galettes de riz (petites) 11PP
● 11 très grosses crevettes (ou 17 moyennes) cuites et pelées (180g env.) 4,5PP
● 180g de salade asiatique
● 150g de vermicelles de riz cuit 4,5PP
● 1 carotte (mix de carotte/chou blanc râpé dans mon cas)
● Laitue
Sauce :
● 1/3 de tasse d'eau froide
● 1cc de sucre en poudre. 1PP
● 2CS de nuoc mâm
● 1cc de vinaigre de vin
● 1cc de sauce piment
● 1CS de feuilles de coriandre hachées
Préparation:
1. Faire bouillir une casserole d'eau salée, mettre le vermicelle de riz et laisser cuire environ 3 à 4 mn. Egoutter et réserver.
2. Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans la longueur et réserver.
3. Eplucher la carotte, la laver et la râper très finement (à l'aide d'une râpe à fromage).
4. Egoutter les germes de soja et les réserver dans un bol.
5. Remplir un saladier d'eau tiède.
6. Plonger une galette de riz, l'égoutter, la poser sur le plan de travail.
7. Poser une feuille de salade sur la galette, puis du soja, ajouter du vermicelle, de la carotte. Rouler la feuille de salade pour bien emprisonner le tout. Poser dessus 2 moitiés de crevette.
8. Rouler un peu puis replier chaque extrémité et finir de rouler.
9. Garder au frais, recouvert d'un torchon humide jusqu'au moment de servir