Ingrédients
Équivalences
- 480 gr de filets de limande
- 2 càC de capres
- 500 gr de tomates bien mures
- 1 gousse d’ail
- Thym, laurier, origan
- 2 càC d’huile d’olive
- 5 brins de cerfeuil
- sel, poivre
ROULES DE LIMANDES A LA TOMATE
Pour 4 personnes – 2.5 points par personne
480 gr de filets de limande
2 càC de capres
500 gr de tomates bien mures
1 gousse d’ail
Thym, laurier, origan
2 càC d’huile d’olive
5 brins de cerfeuil
sel, poivre
Etaler les filets de limande sur le plan de travail. Les poivrer et répartir les capres sur chacun d’eux. Rouler les filets et les maintenir fermés avec un cure dent.
Laver les tomates, les couper en dés. Eplucher l’ail et l’émincer. Faire chauffer l’huile dans une poele anti adhesive. Ajouter les tomates et l’ail, le thym, le laurier et l’origan. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Déposer les roulés de limande sur les tomates, puis laisser cuire à couvert à feu doux pendant encore 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir saupoudré de cerfeuil ciselé. Accompagner de pommes vapeur ou de riz blanc (à comptabiliser)
Pour 4 personnes – 2.5 points par personne
480 gr de filets de limande
2 càC de capres
500 gr de tomates bien mures
1 gousse d’ail
Thym, laurier, origan
2 càC d’huile d’olive
5 brins de cerfeuil
sel, poivre
Etaler les filets de limande sur le plan de travail. Les poivrer et répartir les capres sur chacun d’eux. Rouler les filets et les maintenir fermés avec un cure dent.
Laver les tomates, les couper en dés. Eplucher l’ail et l’émincer. Faire chauffer l’huile dans une poele anti adhesive. Ajouter les tomates et l’ail, le thym, le laurier et l’origan. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
Déposer les roulés de limande sur les tomates, puis laisser cuire à couvert à feu doux pendant encore 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Servir saupoudré de cerfeuil ciselé. Accompagner de pommes vapeur ou de riz blanc (à comptabiliser)