Roulés de veau aux légumes et crème fraîche

Voici une recette inventér par moi-même, un régal

Roulés d'escalopes de veau printaniers

pour 4 personnes :
4 escaloppes de veau de 150gr :3
500gr de légumes pour soupe en sachet (carottes, celeri, poireau, oigons)
1 1/2 cube de bouillon dégraissé de boeuf dilué dans 350ml d'eau chaude
20cl de crème fraîche alléfée
feta
4 tranches de bacon

Poser une tranche de bacon et un peu de feta et origan sur chaque escaloppe, fermer l'escaloppe en deux et la maintenir par des cures dents.
Cuire les escaloppe dans un peu de matière grasse, sel poivre.
Réserver les escaloppes
dans une casserolle à bords haut ou un wok, faire revenir les légumes, et
quand ça adhère trop mouiller avec le bouillon, laisser cuire à feu doux, quand les carottes sont cuites ajouter la crème fraîche, mélanger, lier, ajouter les escaloppes, fermer au 3/4 le couvercle et laisser réchauffer à feu doux 3-4 minutes.
Servir avec du riz, ebly, pâtes ou pdt. (à comptabiliser)

Bon appétit