Ingrédients
Équivalences
- 8 échalottes
- 125 ml de vin blanc
- 100 ml de vinaigre de xérés
- 2 cc d'huile d'olive
- 6cs de créme allégée 5%
- 4 tranches de rumsteack (5pp à sassiété ou 3fléxi pts)
Rumsteck aux echalottes
6pp /pers
pour 4 pers
ingrédients:
8 échalottes
125 ml de vin blanc
100 ml de vinaigre de xérés
2 cc d'huile d'olive
6cs de créme allégée 5%
4 tranches de rumsteack (5pp à sassiété ou 3fléxi pts)
sel et poivre concassé
Eplucher les echalottes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole. Verser le vin blanc dessus et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Arroser de vinaigre, ajouter l'huile, remuer et laisser de nouveau compoter jusqu'à évaporation du liquide. Saler, poivrer, ajouter la créme.
Pendant ce temps, cuire les tranches de rumsteack à feu vif dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer.
dresser la viande recouverte d'échalottes!
6pp /pers
pour 4 pers
ingrédients:
8 échalottes
125 ml de vin blanc
100 ml de vinaigre de xérés
2 cc d'huile d'olive
6cs de créme allégée 5%
4 tranches de rumsteack (5pp à sassiété ou 3fléxi pts)
sel et poivre concassé
Eplucher les echalottes, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole. Verser le vin blanc dessus et cuire jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Arroser de vinaigre, ajouter l'huile, remuer et laisser de nouveau compoter jusqu'à évaporation du liquide. Saler, poivrer, ajouter la créme.
Pendant ce temps, cuire les tranches de rumsteack à feu vif dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson. Saler, poivrer.
dresser la viande recouverte d'échalottes!
Modifié (févr. 2010)