Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 CC Edulcorant Her..s..as pour cuisson
- 6 CS de Madère ou café fort ou champagne
Sabayon
pour 4 personnes
préparation 5 mn cuisson 7 à 10 mn
4 jaunes d'oeufs 8 p
3 CC Edulcorant Her..s..as pour cuisson 0 p
6 CS de Madère ou café fort ou champagne 0 p puisque cuit
Dans une casserole, à fond épais, mettre les 4 jaunes d'oeufs avec de l'éducolrant de cuisson. Battre longuement jusquà obtenir une pâte moelleuse et claire. Mélanger le liquide choisi: 6 cs de madère, ou champagne, ou café fort.
Faire cuire au bain marie ou sur feu très doux en tournant toujours jusqu'à épaississement, retirer immédiatement du feu et mettre dans 4 jolies coupes .
A manger avec des fruits par exemple.
pour 4 personnes
préparation 5 mn cuisson 7 à 10 mn
4 jaunes d'oeufs 8 p
3 CC Edulcorant Her..s..as pour cuisson 0 p
6 CS de Madère ou café fort ou champagne 0 p puisque cuit
Dans une casserole, à fond épais, mettre les 4 jaunes d'oeufs avec de l'éducolrant de cuisson. Battre longuement jusquà obtenir une pâte moelleuse et claire. Mélanger le liquide choisi: 6 cs de madère, ou champagne, ou café fort.
Faire cuire au bain marie ou sur feu très doux en tournant toujours jusqu'à épaississement, retirer immédiatement du feu et mettre dans 4 jolies coupes .
A manger avec des fruits par exemple.