Ingrédients
Équivalences
- 50g de noix de pécan
- 125g de minarine
- 70g de vergeoise
- 30g de gingembre
- 150g de farine
- 70g de farine de riz
Sablés au gingembre et aux noix de pécan
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5–8 mn
Unités ProPoints Par pièce : 2
Pour 40 pièces
Ingrédients
50 g de noix de pécan
125 g de minarine
70 g de vergeoise
30 g de gingembre
150 g de farine
70 g de farine de riz
Préparation
Hacher grossièrement les noix de pécan et les rôtir brièvement à sec dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une crème. Hacher le gingembre et l’incorporer à la crème, de même que les noix.
Tamiser la farine et l’incorporer à la crème. Pétrir avec les doigts pour obtenir un crumble. Former rapidement une boule, la déposer sur une feuille de papier sulfurisé et l’aplatir légèrement avant de l’abaisser au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm. Y découper des figurines et les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson.
Glisser à mi-four et cuire 7–8 minutes (le bord des biscuits doit légèrement brunir). Ces biscuits se conserveront jusqu’à deux semaines à l’abri de l’air.
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5–8 mn
Unités ProPoints Par pièce : 2
Pour 40 pièces
Ingrédients
50 g de noix de pécan
125 g de minarine
70 g de vergeoise
30 g de gingembre
150 g de farine
70 g de farine de riz
Préparation
Hacher grossièrement les noix de pécan et les rôtir brièvement à sec dans une poêle antiadhésive. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une crème. Hacher le gingembre et l’incorporer à la crème, de même que les noix.
Tamiser la farine et l’incorporer à la crème. Pétrir avec les doigts pour obtenir un crumble. Former rapidement une boule, la déposer sur une feuille de papier sulfurisé et l’aplatir légèrement avant de l’abaisser au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm. Y découper des figurines et les déposer sur une plaque tapissée d’une feuille de cuisson.
Glisser à mi-four et cuire 7–8 minutes (le bord des biscuits doit légèrement brunir). Ces biscuits se conserveront jusqu’à deux semaines à l’abri de l’air.