Ingrédients
Équivalences
- 110g de farine fluie avec levure
- 80g de beurre demi-sel allégé à 41%
- édulcorant liquide au goût
- 4 cs de compote de pommes allégée en sucre
- 2 pommes granny smith
- 4 boules de sorbet citron
- 1 cc de rhum
SABLES AUX POMMES RAPEES
4 personnes
5.5 points
110g de farine fluie avec levure
80g de beurre demi-sel allégé à 41%
édulcorant liquide au goût
4 cs de compote de pommes allégée en sucre
2 pommes granny smith
4 boules de sorbet citron
1 cc de rhum
Mélangez la farine avec la levure chimique, ne mettez pas de fleur de sel, le beurre demi-sel donnera la note salée.
Au fouet, travaillez les jaunes d’œufs avec l'édulcorant.
À l’aide d’une spatule, ajoutez le beurre pommade, puis la farine et la levure tamisée.
Former un boudin et enveloppez-le d'un papier film. Laissez reposer la pâte au frigo 1h.
Sortez la pâte du frigo, coupez des tranches d'1/2 cm, déposez-les dans des cercles, sur une plaque garnie de papier sulfurisé, ou dans des moules posés sur une plaque. Ajoutez sur chaque tartelette 1 c.s. de compote allégée.
Râpez les pommes et mélangez les avec le rhum. Répartir sur les tartelettes.
Faites cuire de 12 à 15 minutes au four à 180°C. Les tartelettes sont cuites. Laissez refroidir dans les moules puis démoulez.
Servez les tartelettes avec le sorbet.
source : chaine tv de cuisine
4 personnes
5.5 points
110g de farine fluie avec levure
80g de beurre demi-sel allégé à 41%
édulcorant liquide au goût
4 cs de compote de pommes allégée en sucre
2 pommes granny smith
4 boules de sorbet citron
1 cc de rhum
Mélangez la farine avec la levure chimique, ne mettez pas de fleur de sel, le beurre demi-sel donnera la note salée.
Au fouet, travaillez les jaunes d’œufs avec l'édulcorant.
À l’aide d’une spatule, ajoutez le beurre pommade, puis la farine et la levure tamisée.
Former un boudin et enveloppez-le d'un papier film. Laissez reposer la pâte au frigo 1h.
Sortez la pâte du frigo, coupez des tranches d'1/2 cm, déposez-les dans des cercles, sur une plaque garnie de papier sulfurisé, ou dans des moules posés sur une plaque. Ajoutez sur chaque tartelette 1 c.s. de compote allégée.
Râpez les pommes et mélangez les avec le rhum. Répartir sur les tartelettes.
Faites cuire de 12 à 15 minutes au four à 180°C. Les tartelettes sont cuites. Laissez refroidir dans les moules puis démoulez.
Servez les tartelettes avec le sorbet.
source : chaine tv de cuisine