Salade de mache aux mors de mangue et jambon parmesan

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Fruits

1 Recette août 2005

Ingrédients Équivalences

20g de mache
1 mangue bien mure
40g de jambon parme
1 cac de moutarde
1 cas de vinaigre balsamique
sel et poivre

salade a la mangue pour 2 pes
2 points par pers

20g de mache
1 mangue bien mure
40g de jambonde parme
1 cac de moutarde
1 cas de vinaigre balsamique
sel et poivre

laver la salade,couper la mangue en morceaux et egoutte la bien
reserver le jus ainsi qu'une petite tranche
disposer la salade dans 2 assiette
parsemer de petits morceaux de mangue
couper le jambon en lanieres,disposer le en chiffonnade dans les assiettes
ecraser dans 1 bol le morceau de mangue reserve.Ajouter jus de mangue,moutarde,vinaige,sel et poivre
emulsionner le tout et verser sur la salade

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