Salade au bacon et sauce au fromage blanc

SALADE AU BACON ET SAUCE AU FROMAGE BLANC 4 pers 4pts/ pers

INGRÉDIENTS : Pour la salade : 4 petites pommes de terre, 4 tomates, 200g de bacon, 8 cornichons, 2 œufs, ½ salade verte
Pour la sauce : 100g de fromage blanc 0 %, 2cc de mayonnaise allégée, Le jus ½ citron, sel, poivre

PRÉPARATION : Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau. Laisser refroidir. Les couper ensuite en cubes. Laver et couper les tomates en dés. Couper le bacon en allumettes et les cornichons en lamelles. Mélanger les pommes de terre, les tomates, le bacon et les cornichons. Cuire les œufs durs. Préparer la sauce en mélangeant ensemble le fromage blanc, la mayonnaise et le jus de citron. Saler et poivrer. Dans chaque assiette, déposer des feuilles de salade verte, le mélange de légumes et bacon et ½ œufs durs. Napper avec la sauce au fromage blanc. Servir frais.