Ingrédients
Équivalences
- 100g chair d’écrevisses
- 100g riz cuit
- 1 petite poignée de haricots verts cuits en dés
- 1 jeune oignon tige émincé
- ½ poivron orange en tout petits dés
- 1 petite pomme râpée + jus de ½ citron
- 1 cc raisins secs
Salade complète
Pour ce midi, Je me suis fait une petite salade complète vraiment originale avec ce qui restait au frigo…. je vous la donne :
POUR 1 PERSONNE - 5 PTS
100 g chair d’écrevisses 1 pt
100 g riz cuit 2 pts
1 petite poignée de haricots verts cuits en dés
1 jeune oignon tige émincé
½ poivron orange en tout petits dés
1 petite pomme râpée + jus de ½ citron
1 cc raisins secs
La veille, mélanger tous les ingrédients– saler – poivrer (5baies) et arroser de la vinaigrette suivante bien émulsionnée :
1 cc huile pimentée 1 pt
2 cc vinaigre de framboise
1 pointe de tapenade de truffes (reste de noël pas indispensable)
1 ou 2 cc crème à 8 %
Sel - poivre
Servir avec une salade de jeunes pousses + 2cc mayonnaise light 1 pt
Pour ce midi, Je me suis fait une petite salade complète vraiment originale avec ce qui restait au frigo…. je vous la donne :
POUR 1 PERSONNE - 5 PTS
100 g chair d’écrevisses 1 pt
100 g riz cuit 2 pts
1 petite poignée de haricots verts cuits en dés
1 jeune oignon tige émincé
½ poivron orange en tout petits dés
1 petite pomme râpée + jus de ½ citron
1 cc raisins secs
La veille, mélanger tous les ingrédients– saler – poivrer (5baies) et arroser de la vinaigrette suivante bien émulsionnée :
1 cc huile pimentée 1 pt
2 cc vinaigre de framboise
1 pointe de tapenade de truffes (reste de noël pas indispensable)
1 ou 2 cc crème à 8 %
Sel - poivre
Servir avec une salade de jeunes pousses + 2cc mayonnaise light 1 pt
Modifié (janv. 2008)