Ingrédients
Équivalences
- 600 g de calamars
- vinaigre balsamique
- 1/4 de tasse de raisin sec
- huile d'olive
- oignon rouge émincé
- 1 tasse de vin blanc sec
- 4 tomates pelées, épépinées et hachée
- 1/4 de tasse de persil haché
- pointe de couteau de paprika et de piment en poudre
Salade de calamars 3pt
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de calamars 9pt
- vinaigre balsamique
- 1/4 de tasse de raisin sec 4pt
- huile d'olive 6pt
- oignon rouge émincé
- 1 tasse de vin blanc sec
- 4 tomates pelées, épépinées et hachée
- 1/4 de tasse de persil haché
- 1 pointe de couteau de paprika et de piment en poudre
Faire tremper les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 mn puis égoutter.
Couper le corps des calamars en morceaux d'environ 5 x 5 cm et les mettre dans un plat à gratin. Ajouter un peu d'huile d'olive, le vin, les tomates et faire cuire 1h au four à couvert.
Quand en piquant la chair avec la pointe d'un couteau cette dernière n'a aucune résistance, c'est cuit ! Incorporer le persil, les raisins secs, le paprika, le piment.
Saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos goûts).
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 600 g de calamars 9pt
- vinaigre balsamique
- 1/4 de tasse de raisin sec 4pt
- huile d'olive 6pt
- oignon rouge émincé
- 1 tasse de vin blanc sec
- 4 tomates pelées, épépinées et hachée
- 1/4 de tasse de persil haché
- 1 pointe de couteau de paprika et de piment en poudre
Faire tremper les raisins secs dans 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 30 mn puis égoutter.
Couper le corps des calamars en morceaux d'environ 5 x 5 cm et les mettre dans un plat à gratin. Ajouter un peu d'huile d'olive, le vin, les tomates et faire cuire 1h au four à couvert.
Quand en piquant la chair avec la pointe d'un couteau cette dernière n'a aucune résistance, c'est cuit ! Incorporer le persil, les raisins secs, le paprika, le piment.
Saler et poivrer, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou plus selon vos goûts).
Modifié (févr. 2006)