Salade de chou au gingembre

Salade de chou au gingembre (Ginger Cole Slaw)
Pour 4
1.5 points/personne

2 cas de gingembre frais râpé
2 poivrons rouges coupés en dés
1 chou râpé
2 cas de feuilles de coriandre hachées
1 cas d'huile de sésame (3 points)
1 gousse d'ail émincée
1 cas de sauce soya ou tamari
2 cas de jus de citron
2 cas de graines de sésame rôties (3 points)

Dans un grand saladier, mélanger le gingembre, le poivron, le chou et la coriandre
Dans un grand chaudron, chauffer l'huile de sésame et sauter l'ail. Y ajouter les légumes et la sauce soya. Frire 4 minutes. Remettre dans le saladier, ajouter le jus de citron et les graines de sésame.
Peut être mangé chaud ou froid.

Flan à la tomate et aux courgettes

Pour 2 personnes

2,5 points par pers.

- 1 grosse tomate
- 300 g de courgettes en rondelles précuites
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc à 0% - herbes de provence
- sel et poivre

Coupez la tomate en tranches fines. Salez-les pour les faire un peu dégorger
Battez les oeufs puis ajoutez le fromage blanc. Remuez. Poivrez et assaisonner avec les herbes de provence
Dans un plat allant au four, disposez des rondelles de courgettes (en réservez quelques unes). Ajoutez la moitié de la préparation oeufs/fromage blanc
Disposez quelques tranches de tomates et de courgettes. Recouvrez du reste de la préparation
Ajoutez enfin le reste des tomates et des courgettes. Saupoudrez légèrement d'un peu d'herbes de provence pour décorer
Mettez à cuire 30 minutes environ au four (th 6-7).

Note : tout simplement 10/10 ! rien à dire c'est excellent ! Moelleux et pas trop sec.