Ingrédients
Équivalences
- 100g de fenouil
- 10g de cerneaux de noix
- 1 tomate
- 1/2 orange
- le jus d'1/2 citron
- quelques feuilles de batavia
SALADE DE FENOUILS
Pour 1 pers : 100 g de fenouil, 10 g cerneaux de noix, 1 tomates, 1/2 orange, le jus d'1/2 citron, quelques feuilles de batavia
Laver et couper en fines lamelles le fenouil, et l'arroser du jus de citron.
Le cuire à la vapeur, juste pour l'attendrir, et réserver.
Ecraser grossièrement les noix et les griller à la poêle à sec quelques minutes, et réserver.
Couper la tomate en rondelles et la 1/2 orange en demi-rondelles.
Couper les feuilles de salade en fines lanières.
Disposer joliment le tout sur une assiette.
Pour 1 pers : 100 g de fenouil, 10 g cerneaux de noix, 1 tomates, 1/2 orange, le jus d'1/2 citron, quelques feuilles de batavia
Laver et couper en fines lamelles le fenouil, et l'arroser du jus de citron.
Le cuire à la vapeur, juste pour l'attendrir, et réserver.
Ecraser grossièrement les noix et les griller à la poêle à sec quelques minutes, et réserver.
Couper la tomate en rondelles et la 1/2 orange en demi-rondelles.
Couper les feuilles de salade en fines lanières.
Disposer joliment le tout sur une assiette.
Modifié (juin 2005)