Ingrédients
Équivalences
- 500ml de jus d'orange
- 2g d'agar-agar en poudre
- 150 ml d'eau
- 4 cc d'édulcorant liquide
- 4 cc d'arôme de rose
- 600g de fraises
- 1 orange non traitée
- 4 CS de sirop d'agave
Salade de fraises sur une gelée d'orange
– recette totale : 6,5 Ppts
– pour 8 personnes – 1 Ppt/pers.
Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min
- 500ml de jus d'orange (2,5) - 2g d'agar-agar en poudre (gélatine)– 150 ml d'eau – 4 cc d'édulcorant liquide - 4 cc d'arôme de rose - 600g de fraises - 1 orange non traitée – 4 CS de sirop d'agave (4).
Pressez des oranges pour obtenir 1/2 litre de jus. Délayez l'agar-agar avec l'eau et placez sur feu doux. Maintenez un léger frémissement pendant 2 à 3 min tout en remuant et en ajoutant la moitié du jus d'orange. Hors du feu, versez l'autre moitié du jus d'orange, sucrez selon le goût des fruits et aromatisez avec de l'eau de rose. Versez dans des coupes en les remplissant à moitié. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur. Pressez l'orange et sucrez le jus en ajoutant du sirop d'agave. Préparez les fraises : coupez-les en deux et mélangez-les avec le jus d'orange. Remplissez les coupes en déposant les fraises au jus sur la gelée. Servez aussitôt.
– recette totale : 6,5 Ppts
– pour 8 personnes – 1 Ppt/pers.
Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min
- 500ml de jus d'orange (2,5) - 2g d'agar-agar en poudre (gélatine)– 150 ml d'eau – 4 cc d'édulcorant liquide - 4 cc d'arôme de rose - 600g de fraises - 1 orange non traitée – 4 CS de sirop d'agave (4).
Pressez des oranges pour obtenir 1/2 litre de jus. Délayez l'agar-agar avec l'eau et placez sur feu doux. Maintenez un léger frémissement pendant 2 à 3 min tout en remuant et en ajoutant la moitié du jus d'orange. Hors du feu, versez l'autre moitié du jus d'orange, sucrez selon le goût des fruits et aromatisez avec de l'eau de rose. Versez dans des coupes en les remplissant à moitié. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur. Pressez l'orange et sucrez le jus en ajoutant du sirop d'agave. Préparez les fraises : coupez-les en deux et mélangez-les avec le jus d'orange. Remplissez les coupes en déposant les fraises au jus sur la gelée. Servez aussitôt.
Modifié (mai 2010)