Ingrédients
Équivalences
- 300g de lentilles vertes
- 250g lard fumé
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 3 œufs
- 2 CS d'huile
- 4 CS de vinaigre
- 2CS de jus d’orange
- 1 CS de moutarde douce
- 1 cube
Salade de lentilles aux lardons et roquette
pour 5 pers/7,5P par pers
Préparation : 15mn
Cuisson : de 9 à 20 mn
Ingrédients : 300g de lentilles vertes, 250g lard fumé, 1 carotte, 2 échalotes, 3 œufs, 2 CS d'huile , 4 CS de vinaigre,2CS de jus d’orange, 1 CS de moutarde douce,1 cube.
Faire cuire les lentilles dans un bouillon avec la carotte en morceaux selon le mode de cuisson choisi.
Faire revenir le lard à feu doux sans graisse, puis déglacer à la fin avec 3CS vinaigre.
Préparer une vinaigrette avec l'huile, 1CS vinaigre, la moutarde, le jus d’orange et les échalotes finement hachées.
Faire cuire les œufs durs.
Assaisonner les lentilles avec la vinaigrette , les lardons et ajouter un plat de roquette.
Décorer avec les œufs.
Servir tiède.
pour 5 pers/7,5P par pers
Préparation : 15mn
Cuisson : de 9 à 20 mn
Ingrédients : 300g de lentilles vertes, 250g lard fumé, 1 carotte, 2 échalotes, 3 œufs, 2 CS d'huile , 4 CS de vinaigre,2CS de jus d’orange, 1 CS de moutarde douce,1 cube.
Faire cuire les lentilles dans un bouillon avec la carotte en morceaux selon le mode de cuisson choisi.
Faire revenir le lard à feu doux sans graisse, puis déglacer à la fin avec 3CS vinaigre.
Préparer une vinaigrette avec l'huile, 1CS vinaigre, la moutarde, le jus d’orange et les échalotes finement hachées.
Faire cuire les œufs durs.
Assaisonner les lentilles avec la vinaigrette , les lardons et ajouter un plat de roquette.
Décorer avec les œufs.
Servir tiède.