Salade de lotte à l'orange aux cerises et gingembre

Voici une recette que l'on m'a envoyée aujourd'hui. Je l'ai adapté façon WW. De plus, c'est une recette pour 6 que j'ai aussi ramené à 1 personne.

Salade de lotte à l'orange :
Ingrédients pour 6 personnes : (2,5 pts/pers)
720g de lotte 120 g (10pts)
1 sachet de court-bouillon (0pt)
1 salade frisée ¼ (0pt)
300g de fraises (0pt)
60g de framboises (0pt)
90g de cerises (1pt)
75g de groseilles 10 g
3 oranges (0pt)
50g de gingembre frais (0,5pts)

Pour la sauce :
1 jus d'orange pressée (1pt)
1 CS de vinaigre de framboise (0pt)
1 CS d'huile de noisette (1 CS) 3 pts
Sel, Poivre

Ingrédients pour 1 personne : (2,5 pts/pers)
120g de lotte (1,5 pt)
1/2 sachet de court-bouillon
¼ salade frisée (0pt)
50g de fraises (0pt)
10g de framboises (0pt)
15g de cerises (0pt) (je n’en ai pas mis)
10g de groseilles (0pt)
1/2 orange (0pt)
8g de gingembre frais (0pt)

Pour la sauce :
½ jus d'orange pressée (0pt)
1 CS de vinaigre de framboise (0pt)
1 cc d'huile de noisette (1pts)
Sel, Poivre

Recette :
Mettez la lotte dans une casserole, saupoudrez-la avec le sachet de court-bouillon, couvrez d'eau. Amenez à ébullition, laissez frémir 10 minutes, puis refroidir dans le court-bouillon, hors du feu.
Egouttez sur un linge.
Lavez, équeutez les fraises, les framboises, les cerises et les groseilles.
Epluchez, lavez la salade, essorez-la.
Pelez le gingembre, détaillez-le en lamelles fines et faites-le dorer à l'huile d'olive.
Préparez la sauce avec les ingrédients.
Dressez la salade et le poisson sur une assiettes, décorez de fruits rouges, de rondelles d'oranges et de lamelles de gingembre, arrosez de sauce, servez.