Ingrédients
Équivalences
- 2 pamplemousses roses
- 1/2 avocat
- 1 salade verte
- 120 g de crevettes roses décortiquées
- 120 g de saumon fumé
- 15 cl de crème liquide 4%
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- un peu d’eau
- 2 brins de cerfeuil
- sel, poivre blanc
Salade de pamplemousse
4.5 points
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 2 pamplemousses roses
- 1/2 avocat 6
- 1 salade verte
- 120 g de crevettes roses décortiquées 2
- 120 g de saumon fumé 5
- 15 cl de crème liquide 4% 5
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 peu d’eau
- 2 brins de cerfeuil
- sel, poivre blanc
1/ Pelez les pamplemousses à vif et séparez les quartiers de membrane en récupérant le jus dans une jatte. Coupez le saumon en lanières et décortiquez les crevettes. Lavez la salade et essorez-la. Coupez l’avocat en deux, prélevez des boules à l’aide d’une cuillère parisienne et arrosez-les de jus de pamplemousse.
2/ Préparez une sauce fluide en mélangeant la crème liquide avec moutarde, ketchup, sel, poivre, un peu de jus de pamplemousse et un peu d’eau.
3/ Répartissez les ingrédients dans 4 assiettes. Réservez au frais. Servez décoré de pluches de cerfeuil avec la sauce à part.
NB : idéal pour une entrée. Pour un plat principal doubler les portions de crevettes et de saumon fumé et bien sur compter les points en conséquences
source : internaute - texte et photo
4.5 points
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 2 pamplemousses roses
- 1/2 avocat 6
- 1 salade verte
- 120 g de crevettes roses décortiquées 2
- 120 g de saumon fumé 5
- 15 cl de crème liquide 4% 5
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 peu d’eau
- 2 brins de cerfeuil
- sel, poivre blanc
1/ Pelez les pamplemousses à vif et séparez les quartiers de membrane en récupérant le jus dans une jatte. Coupez le saumon en lanières et décortiquez les crevettes. Lavez la salade et essorez-la. Coupez l’avocat en deux, prélevez des boules à l’aide d’une cuillère parisienne et arrosez-les de jus de pamplemousse.
2/ Préparez une sauce fluide en mélangeant la crème liquide avec moutarde, ketchup, sel, poivre, un peu de jus de pamplemousse et un peu d’eau.
3/ Répartissez les ingrédients dans 4 assiettes. Réservez au frais. Servez décoré de pluches de cerfeuil avec la sauce à part.
NB : idéal pour une entrée. Pour un plat principal doubler les portions de crevettes et de saumon fumé et bien sur compter les points en conséquences
source : internaute - texte et photo