Salade de pâtes au poivron

Salade de pâtes au poivron

8points/pers.

Ingrédients

1 poivron
1cc de pignon de pin.........................1
1cc d'huile d'olive.............................1
2CS d'eau
2CS de vinaigre
1 éclat d'ail
Sel,poivre, origan
200gr de pâtes cuites.............. 4
30gr de fromage de brebis .......2

Préparation

Détailler un poivron en fines lanières.
Rôtir à sec les pignons de pin.
Ajouter le poivron, 1 éclat d'ail pressé et mouiller avec l'eau .
Cuire environ 5 minutes.

Assaisonner de sel,poivre, origan .
Laisser refroidir.

Mélanger 1cc d'huile,2 CS de vinaigre, du sel et du poivre.
Verser la préparation sur le poivron.

Mélanger avec les pâtes cuites refroidies ,les pignons et le fromage de brebis émietté .
Avant de servir incorporer une poignée de roquette.