Salade de pâtes aux légumes grillés

Salade de pâtes aux légumes grillés

- 3 PP -
Unités ProPoints™ : 3
Parts: 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Niveau de difficulté : Facile

Une salade complète et équilibrée grâce aux pâtes et aux savoureux légumes grillés. Une recette fraîche et haute en couleurs pour l’été !

Ingrédients
5 cc Matière grasse à 40%
1 morceau(x) Oignon
1 pièce(s) Poivron
1 portion(s) Courgette
1 morceau(x) Piment
2 cc Thym
390 g Fond d'artichaut
4 pièce(s) Tomate
100 g Pâtes crues
1 cc Jus de citron
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre

Instructions
Faire préchauffer le four th.6 (200°C pour un four à gaz et 180°C pour un four à chaleur tournante).

Mettre l’huile d’olive dans un large plat, ajouter l’oignon, le poivron, la courgette et le piment. Mélanger pour enduire les légumes d’huile. Assaisonner et ajouter le thym.

Faire rôtir au four une vingtaine de minutes. Ajouter les artichauts aux autres légumes puis placer les tomates cerise au-dessus. Faire cuire 5-8 minutes supplémentaires. Laisser refroidir le temps de la cuisson des pâtes.

Faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les rincer à l’eau froide puis bien les égoutter.

Mélanger les pâtes et le jus de citron avec les légumes. Assaisonner avant de servir.