Salade de plumes Mimosa aux olives et tomates
- 70g de pâtes plumes
- 1 petit œuf
- 6 olives noires dénoyautées
- 30g de mozzarella allégée
- 100g de thon au naturel
- 100g de tomates
- 25g de poivrons
- jus de citron
- 1cs d'huile
- sel
- poivre
SALADE DE PLUMES MIMOSA 2pers 4pts/pers
70g de pâtes plumes, 1 petit œuf, 6 olives noires dénoyautées, 30g de mozzarella allégée, 100g de thon au naturel, 100g de tomates, 25g de poivrons, 1 jus de citron, 1cs d'huile, sel, poivre
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 10mn, mettre l'oeuf également. Les égoutter, les rafraîchir sous l'eau froide. Ecaler l'œuf. Laver les tomates, les couper en dés. Les mettre dans un plat avec le thon égoutté et émietté, les olives, les poivrons, puis la mozzarella coupée en morceaux. Ajouter les pâtes froides et réserver au réfrigérateur. Au moment du repas, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, sel et poivre. Verser les pâtes et mélanger. Râper l'oeuf sur le dessus
