Salade de poivrons cuits

Excellente, raffraîchissante et pas chère en points.

Pour 4 personnes: 1.5 points/pers
500grs de poivrons verts
3 belles tomates
4 gousses d'ail
2CS d'huile d'olive
1 jus de citron
Quelques feuilles de menthe

Mettre les poivrons au four (180°) pendant environ 20mns. Ils sont cuits quand ils sont complètement tendres.
Une fois sortis du four, mettre les poivrons dans un sachets en plastique environ 10 mns (ça permet à la peau de bien se décoller).
Eplucher vos poivrons et les couper en lanières très fines.
Coupez vos tomates en petits dés.
Mélanger le tout en rajoutant l'ail pilé et l'huile d'olive et un peu de jus de citron et décorer avec les feuilles de menthe.
Servir à température ambiante!
C'est excellent!
Corrigez moi pour les points si j'ai fait une erreur!