Ingrédients
Équivalences
- 500 gm Pomme de terre nature, ratte
- 1 pot(s) Yaourt nature, yaourt bulgare
- 3 cc Vinaigre (toutes sortes), vinaigre de Xérès
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre, poivre du moulin
- 2 figue(s) Figue fraîche
- 80 gm Jambon cru (Bayonne, Parme…)
- 40 gm Parmesan
- 4 feuille(s) Menthe
Salade de pommes de terre à l'italienne
Unités POINTS : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Niveau de difficulté : Moyen
Un plat consistant et plein des saveurs du Sud.
Ingrédients
500 gm Pomme de terre nature, ratte
1 pot(s) Yaourt nature, yaourt bulgare
3 cc Vinaigre (toutes sortes), vinaigre de Xérès
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, poivre du moulin
2 figue(s) Figue fraîche
80 gm Jambon cru (Bayonne, Parme…)
40 gm Parmesan
4 feuille(s) Menthe
Instructions
Cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les éplucher et les couper en 2. Mélanger le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger. Couper les figues en 4 quartiers. Emincer le jambon en lanières. Dresser les pommes de terre sur les assiettes de service. Répartir les figues, parsemer avec les lanières de jambon et les copeaux de parmesan. Donner un tour de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe ciselées.
Unités POINTS : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Niveau de difficulté : Moyen
Un plat consistant et plein des saveurs du Sud.
Ingrédients
500 gm Pomme de terre nature, ratte
1 pot(s) Yaourt nature, yaourt bulgare
3 cc Vinaigre (toutes sortes), vinaigre de Xérès
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre, poivre du moulin
2 figue(s) Figue fraîche
80 gm Jambon cru (Bayonne, Parme…)
40 gm Parmesan
4 feuille(s) Menthe
Instructions
Cuire les pommes de terre 10 minutes à la vapeur. Les éplucher et les couper en 2. Mélanger le yaourt, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger. Couper les figues en 4 quartiers. Emincer le jambon en lanières. Dresser les pommes de terre sur les assiettes de service. Répartir les figues, parsemer avec les lanières de jambon et les copeaux de parmesan. Donner un tour de moulin à poivre et décorer avec des feuilles de menthe ciselées.