Ingrédients
Équivalences
- 700 gm Pomme de terre nature, type Charlotte ou pommes de terre nouvelles
- 250 gm Haricot vert
- 2 pièce(s) Citron
- 2 cc Huile (toutes)
- 1 cc Ciboulette
- 2 cc Moutarde fine de Dijon
- 1 morceau(x) Oignon
- 1 botte(s) Radis
- 75 gm Olives noires
- 1 CS Câpres
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Salade de pommes de terre, radis et haricots verts
Unités POINTS® : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Une salade fraîche et légère, à déguster seule ou en accompagnement.
Ingrédients
700 gm Pomme de terre nature, type Charlotte ou pommes de terre nouvelles, lavées
250 gm Haricot vert
2 pièce(s) Citron
2 cc Huile (toutes)
1 cc Ciboulette
2 cc Moutarde fine de Dijon
1 morceau(x) Oignon
1 botte(s) Radis
75 gm Olives noires
1 CS Câpres
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts dans de l’eau salée pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette et la moutarde. Assaisonner. Ajouter les pommes de terre cuites à la sauce et les laisser refroidir, en mélangeant de temps en temps pour qu’elles s’imprègnent des saveurs de la sauce.
Ajouter les haricots verts, l’oignon rouge, les radis, les olives et les câpres aux pommes de terre. Servir.
Unités POINTS® : 4
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Une salade fraîche et légère, à déguster seule ou en accompagnement.
Ingrédients
700 gm Pomme de terre nature, type Charlotte ou pommes de terre nouvelles, lavées
250 gm Haricot vert
2 pièce(s) Citron
2 cc Huile (toutes)
1 cc Ciboulette
2 cc Moutarde fine de Dijon
1 morceau(x) Oignon
1 botte(s) Radis
75 gm Olives noires
1 CS Câpres
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts dans de l’eau salée pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter et les refroidir sous l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette et la moutarde. Assaisonner. Ajouter les pommes de terre cuites à la sauce et les laisser refroidir, en mélangeant de temps en temps pour qu’elles s’imprègnent des saveurs de la sauce.
Ajouter les haricots verts, l’oignon rouge, les radis, les olives et les câpres aux pommes de terre. Servir.