Salade de riz à la créole

Salade de riz à la créole

1 personne

4 points

100g de riz cuit
2 cs crème 8%
1 cc jus citron
1/4 cc paprika
3 cs haricots rouges cuits (70g)
1 tomate
1oignon rouge
4 brins de ciboulette
3 crevettes bouquets (60g)
sel, poivre

Mélanger riz avec crème et citron. Saupoudrer de paprika.
Rincer et égoutter les haricots. Peler et couper la tomate en quartiers, peler et émincer l'oignon en fines lamelles, ciseler la ciboulett. Les ajouter au mélange précédent. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et l epoivre. Réserver au frais pour 30 mins dans un bol.

Renverser la salade sur une assiette, décorer des crevettes décortiquées.

Note : 7/10
le mélange était très bon et ça sortait de mes salades habituelles. Par contre on a trouvé ça un peu fade en goût. Plus de paprika la prochaine fois, peut-être autre chose.... me demande si un peu de vinaigre balsamique pour relever... ou du cumin, ou harissa.....
Bon faut réessayer avec plus d'épices. Si vous testez vous me direz