Ingrédients
Équivalences
- 4 endives
- 1 betterave rouge cuite
- 2 oeufs
- 120 g de fromage de chèvre
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 2 cs jus de citron
- 1 cs ciboulette
- Sel
- Poivre
Salade d'endives et betteraves (pour 4 personnes - 3 points/personne)
4 endives
1 betterave rouge cuite
2 oeufs
120 g de fromage de chêvre
100 g de fromage blanc 0 %
2 cs jus de citron
1 cs ciboulette
sel, poivre
Nettoyer les endives et les couper en petits morceaux. Oter la partie amère. Peler la betterave et la couper en petits dés. Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes. Les écaler et les couper en rondelles. Verser dans un saladier et mélanger délicatement. Préparer l'assaisonnement en battant le fromage blanc et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Verser cette sauce sur la salade et mélanger. Servir.
4 endives
1 betterave rouge cuite
2 oeufs
120 g de fromage de chêvre
100 g de fromage blanc 0 %
2 cs jus de citron
1 cs ciboulette
sel, poivre
Nettoyer les endives et les couper en petits morceaux. Oter la partie amère. Peler la betterave et la couper en petits dés. Cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes. Les écaler et les couper en rondelles. Verser dans un saladier et mélanger délicatement. Préparer l'assaisonnement en battant le fromage blanc et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Verser cette sauce sur la salade et mélanger. Servir.