Ingrédients
Équivalences
- 400g de haricots verts extra-fins
- 20g de noisettes décortiquées
- 2 feuilles de cerfeuil frais ou séché
- 50g de fromage blanc à 0 %
- ½ citron jaune
- 1 cc de moutarde forte
- sel
- poivre
Salade de haricots verts aux noisettes – pour 4 personnes – 1 pt/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min
- 400g de haricots verts extra-fins - 20g de noisettes décortiquées (3) – 2 feuilles de cerfeuil frais ou séché - 50g de fromage blanc à 0 % (0,5) – ½ citron jaune - 1 cc de moutarde forte - sel, poivre.
Épluchez, lavez et égouttez les haricots verts.
Versez l'eau dans la casserole, salez, portez à ébullition et versez les haricots verts.
Laissez cuire pendant 10 min à feu vif et égouttez.
Grillez légèrement les noisettes au four ou dans une poêle anti-adhésive, enlevez la peau et coupez-les en 4.
Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre.
Dressez dans chaque assiette les haricots verts, parsemez avec les noisettes grillées et quelques pluches de cerfeuil.
Nappez de sauce.
Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min
- 400g de haricots verts extra-fins - 20g de noisettes décortiquées (3) – 2 feuilles de cerfeuil frais ou séché - 50g de fromage blanc à 0 % (0,5) – ½ citron jaune - 1 cc de moutarde forte - sel, poivre.
Épluchez, lavez et égouttez les haricots verts.
Versez l'eau dans la casserole, salez, portez à ébullition et versez les haricots verts.
Laissez cuire pendant 10 min à feu vif et égouttez.
Grillez légèrement les noisettes au four ou dans une poêle anti-adhésive, enlevez la peau et coupez-les en 4.
Dans un saladier, mélangez au fouet le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre.
Dressez dans chaque assiette les haricots verts, parsemez avec les noisettes grillées et quelques pluches de cerfeuil.
Nappez de sauce.