Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine
- 1 courgette de même calibre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Une poignée de basilic, ciboulette et thym
- Sel et poivre
Salade fraîche courgettes et aubergines
– Recette pour 4 personnes - 1,5 PP
1 aubergine
1 courgette de même calibre
2 càs d’ huile d'olive (6)
1 gousse d'ail
une bonne poignée d'herbes : basilic, ciboulette, thym
sel et poivre
Nettoyer les légumes et les couper en gros cubes d'1 cm de côté.
Les cuire au cuiseur-vapeur environ 15 minutes - pour rester croquant.
Mélanger et assaisonner avec les herbes hachées, l'ail broyé au presse-ail et arroser généreusement d'huile d'olive.
Mélanger délicatement.
Placer au réfrigérateur - même la vieille.
Saler et poivrer à la dernière minute.
– Recette pour 4 personnes - 1,5 PP
1 aubergine
1 courgette de même calibre
2 càs d’ huile d'olive (6)
1 gousse d'ail
une bonne poignée d'herbes : basilic, ciboulette, thym
sel et poivre
Nettoyer les légumes et les couper en gros cubes d'1 cm de côté.
Les cuire au cuiseur-vapeur environ 15 minutes - pour rester croquant.
Mélanger et assaisonner avec les herbes hachées, l'ail broyé au presse-ail et arroser généreusement d'huile d'olive.
Mélanger délicatement.
Placer au réfrigérateur - même la vieille.
Saler et poivrer à la dernière minute.
Modifié (juin 2010)