Ingrédients
Équivalences
- 400 gr salade mélangée
- 40 gr jambon cru de montagne
- 40 gr bacon en allumettes
- 2 saucisses Strasbourg maigres
- 30 gr de Tomme de Savoie allégée
- 8 cerneaux de noix
- 20 tomates cerises
- 1 CS huile noix
- 2 CS vinaigre
- 1 CS moutarde
- 1 CS crème fraîche à 8 %
- ciboulette
- 4 oeufs
- sel, poivre
SALADE MONTAGNARDE
6 pts/pers.
pour 4 pers.
- 400 gr salade mélangée - 40 gr jambon cru de montagne
- 40 gr bacon en allumettes - 2 saucisses Strasbourg maigres
- 30 gr de Tomme de Savoie allégée - 8 cerneaux de noix
- 20 tomates cerises - 1 CS huile noix
- 2 CS vinaigre - 1 CS moutarde
- 1 CS crème fraîche à 8 % - ciboulette
- 4 oeufs - sel, poivre
Répartir dans chaque assiette, la salade, le jambon coupé en lamelles, le bacon, les saucisses en rondelles, la tomme en dés, les cerneaux de noix et les tomates cerise.
Faire chauffer de l'eau vinaigrée pour pocher les oeufs. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde, la crème et délayer peu à peu avec l'huile. Incorporer le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Arroser la salade avec cette sauce.
Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante pdt 5 mn et les ajouter au moment de servir.
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6 pts/pers.
pour 4 pers.
- 400 gr salade mélangée - 40 gr jambon cru de montagne
- 40 gr bacon en allumettes - 2 saucisses Strasbourg maigres
- 30 gr de Tomme de Savoie allégée - 8 cerneaux de noix
- 20 tomates cerises - 1 CS huile noix
- 2 CS vinaigre - 1 CS moutarde
- 1 CS crème fraîche à 8 % - ciboulette
- 4 oeufs - sel, poivre
Répartir dans chaque assiette, la salade, le jambon coupé en lamelles, le bacon, les saucisses en rondelles, la tomme en dés, les cerneaux de noix et les tomates cerise.
Faire chauffer de l'eau vinaigrée pour pocher les oeufs. Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la moutarde, la crème et délayer peu à peu avec l'huile. Incorporer le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Arroser la salade avec cette sauce.
Faire pocher les oeufs dans l'eau frémissante pdt 5 mn et les ajouter au moment de servir.
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