Ingrédients
Équivalences
- 200 ml de lait écrémé
- 4 cc d’huile de noix
- ½ yaourt nature à 0%
- 1 cc de jus de citron
- 1 CS de ciboulette surgelée
- 1 cœur de frisée
- 250 g de girolles surgelées
- 1 CS d’échalote surgelée
- 1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)
- Sel, poivre
Salade périgourdine
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 10 mn
unités POINTS | 2 par part
Ingrédients
• 200 ml de lait écrémé
• 4 cc d’huile de noix
• ½ yaourt nature à 0%
• 1 cc de jus de citron
• 1 CS de ciboulette surgelée
• 1 cœur de frisée
• 250 g de girolles surgelées
• 1 CS d’échalote surgelée
• 1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)
• Sel, poivre
Instructions
1. Dans un saladier, délayer 3 cuillérées à café d’huile avec le yaourt et le jus de citron.
2. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
3. Détacher les feuilles de la salade, les rincer, les essorer et les ajouter dans le saladier. Mélanger.
4. Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les girolles et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
5. Essuyer la poêle, y faire chauffer 1 cuillérée à café d’huile, ajouter les girolles et l’échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
6. Ajouter les girolles dans le saladier et remuer délicatement.
7. Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade. Servir tout de suite. .
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 10 mn
unités POINTS | 2 par part
Ingrédients
• 200 ml de lait écrémé
• 4 cc d’huile de noix
• ½ yaourt nature à 0%
• 1 cc de jus de citron
• 1 CS de ciboulette surgelée
• 1 cœur de frisée
• 250 g de girolles surgelées
• 1 CS d’échalote surgelée
• 1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)
• Sel, poivre
Instructions
1. Dans un saladier, délayer 3 cuillérées à café d’huile avec le yaourt et le jus de citron.
2. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
3. Détacher les feuilles de la salade, les rincer, les essorer et les ajouter dans le saladier. Mélanger.
4. Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les girolles et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
5. Essuyer la poêle, y faire chauffer 1 cuillérée à café d’huile, ajouter les girolles et l’échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
6. Ajouter les girolles dans le saladier et remuer délicatement.
7. Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade. Servir tout de suite. .