Ingrédients
Équivalences
- laitue feuille de chêne
- roquette
- 1 pomme
- 50gr de céleri en branches
- 75gr de céleri-rave
- 5gr de cerneaux de noix
- 3cc d'huile de noix
- 1 c s de vinaigre de vin
- 25cl de crème liquide à 5%MG
- un peu de jus de citron
- sel et poivre
Ingrédients pour 1 personne:(4.5p/pers)
laitue feuille de chêne
un peu de roquette
1 pomme
50gr de céleri en branches
75gr de céleri-rave
5gr de cerneaux de noix
3cc d'huile de noix
1 c s de vinaigre de vin
25cl de crème liquide à 5%MG
un peu de jus de citron
sel et poivre
Préparation
1) lavez les salades,essorez-les puis la mélangez avec l'huile de noix et dressez sur une assiette.
2) épluchez le morceau de céleri rave et taillez-le en petits dés et le morceau de céleri blanc en petits tronçons.Coupez également la pomme en petits dés et arrosez d'un peu de citron pour ne pas que la pomme noircisse.
3) fouettez légèrement la crème.
incorporez-y le vinaigre de vin en continuant un peu à fouetter, ajoutez
cette sauce au mélanges céleri/pomme.Assaisonnez de sel et poivre.
4)dressez ce mélange sur votre assiette,garnie de salade, ajoutez la noix.
Conseil vin 
accompagnez d'un anjou blanc demi-sec