Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc de poulet ou 2 cuisses (6)
- 2 pdt grandes (2)
- du céléri vert
- moutarde à l’ancienne
- moutarde fort
- 2 ou 3 cs de bouillon
- 2 cc de huile d’olive (2)
- vinaigre balsamique
- Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6)
- du poivron rouge
- du poivron jaune
- des capres
- 8 olives noires (4)
- oregan
- basilique
Voici ce que j’ai fait hier soir. Selon nous la première est mieux.
1. Salade de poulet et pdt (pt total recette 10) (ca fait au moin 3 portions)
Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6) (on peut aussi utiliser une cuisse de dinde), 2 pdt grandes (2), du céléri vert, moutarde à l’ancienne, moutarde fort, 2 ou 3 cs de bouillon, 2 cc de huile d’olive (2), vinaigre balsamique.
Cuire dans l’eau le poulet. Le faire refroidir et le couper avec le mains selon les filaments de la viande. Peler et laver les pdt, les couper en dés et les cuires à la vapeur pur quelques minutes. Laver et couper le céléri en trances fins (2mm).
Meler le consommé, l’huile, les duex moutardes (quantité selon gout personnel), un peu de vinaigre, sel et poivre.
Meler le morceau de poulet et les des de pdt encore chaude avec la sauce et laisser reposer quelques heures hors du refrigerateur.
Le jour suivant c’est mieux !
2. Salade de poulet et cruditées (pt total recette 12) (ca fait au moin 3 portions)
Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6), du céléri vert, du poivron rouge, du poivron jaune, des capres, 8 olives noires (4), oregan, basilique, 2cc huile d’olive (2), vinaigre balsamique.
Cuire dans l’eau le poulet. Le faire refroidir et le couper avec le mains selon les filaments de la viande.Laver et couper les cruditées, les meler à la viande et arroser aver la sauce préparée avec l’huile, le vinaigre, le sal, le poivre, les capres, les olives coupées en petites tranches, l’oregan et le basilique.
Il faut changer un peu la sauce, en aujoutant de la créme allégée, du yaourt ou de la moutarde, puisque 2 cc d’huile sont vraiment trop peu). Pas mal quand meme
1. Salade de poulet et pdt (pt total recette 10) (ca fait au moin 3 portions)
Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6) (on peut aussi utiliser une cuisse de dinde), 2 pdt grandes (2), du céléri vert, moutarde à l’ancienne, moutarde fort, 2 ou 3 cs de bouillon, 2 cc de huile d’olive (2), vinaigre balsamique.
Cuire dans l’eau le poulet. Le faire refroidir et le couper avec le mains selon les filaments de la viande. Peler et laver les pdt, les couper en dés et les cuires à la vapeur pur quelques minutes. Laver et couper le céléri en trances fins (2mm).
Meler le consommé, l’huile, les duex moutardes (quantité selon gout personnel), un peu de vinaigre, sel et poivre.
Meler le morceau de poulet et les des de pdt encore chaude avec la sauce et laisser reposer quelques heures hors du refrigerateur.
Le jour suivant c’est mieux !
2. Salade de poulet et cruditées (pt total recette 12) (ca fait au moin 3 portions)
Un blanc de poulet ou 2 cuisses (6), du céléri vert, du poivron rouge, du poivron jaune, des capres, 8 olives noires (4), oregan, basilique, 2cc huile d’olive (2), vinaigre balsamique.
Cuire dans l’eau le poulet. Le faire refroidir et le couper avec le mains selon les filaments de la viande.Laver et couper les cruditées, les meler à la viande et arroser aver la sauce préparée avec l’huile, le vinaigre, le sal, le poivre, les capres, les olives coupées en petites tranches, l’oregan et le basilique.
Il faut changer un peu la sauce, en aujoutant de la créme allégée, du yaourt ou de la moutarde, puisque 2 cc d’huile sont vraiment trop peu). Pas mal quand meme
Modifié (juil. 2005)