Saltimboccas d'escalopes de dinde

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1 Recette oct. 2005

Ingrédients Équivalences

2 escalopes de dinde
bacon
feuilles de sauge fraiche
sel
poivre

Saltimboccas d'escalopes de dinde

Aplatir les escalopes, et les couper en deux. Disposer sur chaque moitié une tranche de bacon et une feuille de sauge fraiche. Rouler et fixer avec une pique en bois. Faire dorer dans une sauteuse anti-adhésive, saler (peu à cause du bacon), poivrer, et laisser étuver pendant 10 à 15 mn.
2 saltimboccas par personne : 4 points

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